Kombucha on juoma, johon yhä useampi on kauppareissullaan varmasti törmännyt. Mieleen on saattanutkin juolahtaa mitä se oikein on ja miksi sitä pitäisi juoda? Kombucha juontaa juurensa Aasiaan, jossa sitä on valmistettu jo vuosisatojen ajan. Sieltä se on hiljalleen levittäytynyt ympäri maailmaa. Sitä on perinteisesti valmistettu kotioloissa ja sen kaupallinen valmistaminen onkin verrattain uutta. Vaikka kombucha-sana on vakiintunut käyttöön suomessakin niin on sitä aikojen saatossa kutsuttu myös nimellä volgansienitee. Koska volgansieniteen litkiminen saattaa kuulostaa monien korvaan jo liiankin epäilyttävältä, Suomessa kansankieleen on vakiintunut käyttöön kansainvälinen termi: kombucha. Ameriikoissa kuulee usein käytettävän nimitystä booch. Rakkaalla lapsellahan tunnetusti on monta nimeä! Mitä se oikein on? Kombucha on kaikessa yksinkertaisuudessaan makeaa teetä, joka on hapatettu. Eli fermentoitu. Tai siis käytetty. Kaikki nämä termit tarkoittavat...
Limonadi on perinteinen virvoitusjuoma, jossa soodaveteen on sekoitettu makeaa hedelmämehua. Näin siis yksinkertaistettuna - ja niinhän sitä ”ennen vanhaan” tehtiinkin. Nykyään limonadeja valmistetaan kuitenkin teollisesti pääasiassa lisäämällä veteen runsaasti sokeria, hiilihappoja ja makuaineita. Usein nämä ovat keinotekoisia aromeita, joita myös esansseiksi kutsutaan. Ei kuulosta kovin houkuttelevalta, vai? Limonadit ovat saaneetkin huonon maineen monien mielessä niiden heikkojen ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja keinotekoisten ainesosien vuoksi. Siksi limonadi ei useimmille terveellisiä elämäntapoja noudattavalle ole enää vaihtoehto virvoitusjuomaksi. Edes silloin tällöin sen nauttiminen ei tule kyseeseen, jos mielen valtaa ajatus ylisokeroidun esanssilitkun lipittämisestä. Eihän sellaisesta saa kuin pahan mielen ja leveämmän vyötärön? No - vitsit sikseen, mutta näin mekin asian Ohakunella näemme. Tämä ajatus olikin alkusyöttö sille, miksi päätimme alkaa tekemään limonadeja. Mielestämme niitä voi...
Millainen yritys Ohakune on ja miksi olemme olemassa? Tämän kertomuksen tarkoituksena on avata hieman sitä miksi Ohakune on ylipäätään perustettu. Samalla haluamme raottaa meidän ajatusmaailmaamme tämän päivän virvoitusjuomamarkkinasta. Lähdetäänpä liikkeelle pienellä taustoituksella. Useissa maissa ympäri maailman ihmiset kärsivät ylipainosta, kun runsaita määriä energiaa ja kaloreita on saatavilla helposti erilaisten ruokien ja juomien muodossa. Erityisesti virvoitusjuomia naukkaillessa tulee usein huomaamattaan imutelleeksi huimia määriä energiaa. Ja sehän on energiaa, joka ei kuitenkaan tuo mukanaan kylläisyyden tunnetta. Tämä johtaa ylimääräisten kaloreiden kertymiseen kroppaan ja sitä kautta painon nousuun. Siksi yleisesti ottaen omiin juomatottumuksiin kannattaakin kiinnittää huomiota siinä missä syömistapoihin. Virvoitusjuomistahan tulee usein niitä surullisen kuuluisia ”turhia kaloreita”. Tuleehan niitä myös alkoholista mutta nyt keskitymme lähinnä alkoholittomiin juomiin. Virvoitusjuomien sisältämän suuren energiamäärän lisäksi...
